店铺装修设计

2019-10-11 10:23
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  不能带来利益的生意并不算是一门好生意。同样,在餐厅店铺设计当中能让顾客认可并且感到舒适的才是好的设计。但是你真的懂吗?

  店铺的设计,常谈常新。在店铺设计中,除了独特而强势的店铺,能让顾客迁就之外,大部分的店铺,还是以讨好顾客为主。

一、保证顾客就餐的隐私性   

  店铺设计,一般会选择两种方式:所谓保护顾客隐私性,并不是上升到道德层面,而让每一个顾客都感到自在。这并不要我们给每一桌客户都设计一个包厢,只需要想办法让他们在就餐的空间不受到打扰。

  所以在设计的时候,我们桌型要多一些,这一点,餐饮行业往往做的不错。小桌最多,大桌较少。但是这只是效率上来考虑的。

通常,我们都以桌子来划分空间。但是因为椅子可以方便活动,还是会影响到其他人。你会听到顾客商量:你能不能把椅子挪一下,我都坐不下去了。

  很多快餐店将桌椅固定,这是一个不错的方式。不仅降低了人流造成的清洁整理成本,也能保证每个人的就餐空间。

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二、店铺设计有独特性   

  店铺装修,可以便宜,但是不能廉价。便宜是装修的价格,廉价是装修给顾客的感受。想便宜而不廉价,就需要独特性。

  有人利用木头堆砌起来,当作装饰墙。看上去有趣,但是并不廉价。只不过这种方式我们的太多,也就觉得平淡无奇了。

  独特性包含了你对店铺的定位。店铺的定位,从来不孤立的。你的装修,到产品,到服务员,都显示着你的定位。所以你要在装修之前,就把你的定位想清楚。

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  这样,我们才知道添加什么元素会让顾客喜欢。如何装修,才能讨好顾客。

三、流畅的顾客员工动线   

  好的动线能让工作效率更高,整个过程更加流畅。而不好的动线,会让整个就餐体验一场战斗。

四、合适的光线   

  一个建筑的生命,都来自于光线。没有光线斑斓的颜色也只是黑漆漆的一片。光线不仅仅是照明使用,更能让装修更加出彩,也能加强顾客的感受。

  装修的颜色可以冷,因为后期可以用暖色调的灯光来调和。

  什么地方可以用低矮的吊灯,让整个氛围更加温暖;什么地方可以用射灯,让整个环境显得更加热烈;什么地方不适宜放灯,免得刺眼,都需要设计好。

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五、老板主动积极参与   

  最后一点,老板要参与整个设计。你可能不懂设计,但是你应该懂你的顾客。

  我们的店主不能这么被动,应该主动和设计师沟通,积极说出自己的意见。设计师对美敏感,甚至会为了美而牺牲功能。但是我们更需要的是,让顾客在这里吃的舒服,还想再来。

  入行自然需要谨慎。但是既然决定了,只有全力去做,才有可能成功。而从装修开始就参与进去,才能让前期少一点磕绊。


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